博亿电竞app:iCHEF首度发表《台湾餐饮白皮书》，完整解析全台餐厅营运状况

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假期商机最旺、新北市餐厅强势、酒吧表现超亮眼

iCHEF 携手凯基银行推出“iCHEF餐厅贷”，让小餐厅用营运资料轻松周转

“iCHEF餐厅贷”+“餐厅健检服务”，iCHEF携手合作伙伴打造智慧餐饮生态圈

2018年10月3日【台北讯】— 累积3亿笔以上用餐纪录、4,500家台湾餐厅、横跨15个餐饮类别的数据资料，智慧餐饮科技公司iCHEF（资厨管理顾问股份有限公司）今(3)日首度发表2018年《台湾餐饮白皮书》注1，提供全台餐饮产业的完整的解析与洞察。看到产业趋势与需求，iCHEF同时携手凯基银行推出“iCHEF餐厅贷”服务，协助小餐厅利用自身资料轻松贷款、翻转营收，一同迎接智慧餐饮新时代。

iCHEF《台湾餐饮白皮书》：台湾餐饮产值连年成长，新北餐厅表现强势!

提前部署，抓紧节气商机！Q2营业额最旺，节日与假期消费力强， 今年更胜去年！

iCHEF携手学界，首度发表2018年《台湾餐饮白皮书》，为台湾业界首创、资料累积最完整的餐饮调查报告，搜集2013年至2016年间采用iCHEF服务之餐厅营运数据，去识别化后进行深度资料分析，希望忠实反映台湾餐饮产业实际状况，提供业界作为开餐厅或长期经营的参考。

计划负责人致理科技大学财务金融系蔡秉恒博士表示，“台湾餐饮产值已连续十年成长，2016至2017年间仍有近3%的增长注2。以时间来看，由于第一季营业天数较少，第二季的餐饮商机全年最旺，且消费者今年在节日与假期时消费力较去年更强！每组客人消费年成长以6月迎接暑假(8.2%)居冠，其次为2月过年(7.6%)、12月圣诞及跨年假期(5.9%)注3 ，建议餐厅老板提前部署，抓紧节气商机！从地区来看，并非由店家数最多的台北市表现最好，新北市餐厅成黑马，今年展现强大成长动能，在年营业额成长上夺下第一。”

小餐厅向多元长尾化发展，15种类型皆正向成长！

厌世代经济当道？酒吧开店数翻倍，营业额、来客数成长均称霸，成开餐厅主流！

根据iCHEF《台湾餐饮白皮书》，客户餐厅类别分为15种，每个类别的家数皆呈正成长注4 ，显见小餐厅多元发展，各种类型皆有成长空间。值得注意的是，台湾人民日益依赖“酒吧”，酒吧类型餐厅表现称霸各项指标，两个季度内开店数成长翻倍！酒吧 (15.7%)营业额成长率最高，同一指标中可观察到几年前大量开出的咖啡店，今年仍具成长潜力(0.2%)；拉面店则在雨后春笋般林立后，出现了退烧现象(-16.2%)。来客数年成长率仍由酒吧 (15.5%)称王 ，美式餐厅的受欢迎程度则见明显回温(5.9%)。

根据iCHEF《台湾餐饮白皮书》及第一线观察餐厅经营，iCHEF发现同样是老店经营，成长组店家跟平均组店家有著年成长率 3 倍的差距！iCHEF共同创办人程开佑表示：“我们观察到老店餐厅的胜利方程序有四点，分别在于：网红店虽吃摆盘和装潢，但先决条件是‘食物必须好吃’；再者，‘用送餐取代打折的促销’，让消费者有感更能有效控制成本；第三，咖啡店不能只卖饮料，让消费者享用精致餐点进而‘饱食’，经营更能长远；最后，酒吧需结合音乐、展演活动，展现‘个性化’与‘特殊体验’，更能提升餐厅的生命周期。”

擘画智慧餐饮科技新时代：小餐厅也能运用自己的数据翻转营收

iCHEF X 凯基银行：“iCHEF餐厅贷”协助小餐厅轻松申贷周转、稳定资金

iCHEF X “开吧餐饮顾问”：为小餐厅健检，释放最佳产能、延长生命周期

iCHEF致力于助小餐厅透过自身的资料，找到胜利方程序，观察到产业趋势与客户需求，今(3)日也携手凯基银行，宣布“iCHEF餐厅贷”正式上线！“iCHEF餐厅贷”是全台唯一餐饮贷款，也是iCHEF用户专属的贷款方案，透过POS系统后台资料就能一键申请，不用准备大量资料，最快一周就能放款，解决小餐厅因现金交易而时常面临“银行不贷”、“不提供周转金”及“利率高金额低”等困扰。

凯基银行创新科技金融处资深副总经理周郭杰表示：“iCHEF餐厅贷的背后，是凯基银行运用iCHEF POS系统的餐厅营运数据，透过科学化预测分析，进行客户筛选并建置大数据模型。有数码足迹作为对餐饮业实际营业状况的参考，餐厅无需与凯基银行有往来历史也能轻松申贷！基于大数据模型，iCHEF餐厅贷打破餐厅主向银行申贷时在流程与资料准备上的困扰，减少30% 的资料准备，大幅缩短申办时间！相较同业处理客户的申贷审核最快都约需2至3周，iCHEF餐厅贷支持实时快速审核、5秒预核，且最快一周即可拨款！”

根据内部数据，iCHEF也观察到歇业店与成功店的只有30%的营收差别，特与“开吧餐饮顾问”合作，出手协助餐厅老板们做开店前的规划、开店中的营运和开店后的维持，希望让“开餐厅真的成为一门好生意”。开吧餐饮顾问股份有限公司负责人魏昭宁表示，“我们提供开店中的餐厅健检服务，协助检视餐厅人员章程与守则是否完善、 开关店管理与制作流程、 商品库存和成本与⾦钱流等，希望能改善重复的工作、增加管理理性，省下餐厅老板的时间，让小餐厅停止瞎忙，释放最佳产能！”

iCHEF持续与众多合作伙伴携手，打造智慧餐厅生态圈，提供餐厅老板全方位的支持，让小餐厅都能透过自己店里每日产生的丰富数据找到应用的价值，更了解自己和客人，进而充分运用科技及数据提升成长动能、翻转营收，一起开创智慧餐饮新时代！